El Origen de un Protocolo...
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Para El Consul, la parrilla no es solo un método de cocción, es una disciplina de vida. Este concepto nace de la intersección entre la precisión, sabor y calidad. Lo que comenzó como una búsqueda personal por dominar cortes como el Rib Eye y la Arrachera, se transformó en una misión: profesionalizar el arte del asado en un formato de taquería de brasa premium.
Materia Prima Soberana:
Materia Prima Soberana:
Detrás de cada taco, hay un compromiso inquebrantable con el origen
Detrás de cada taco, hay un compromiso inquebrantable con el origen
En El Consulado, la transparencia no es una opción, es nuestra ley. Creemos que la brasa solo puede hacer justicia a los insumos de excelencia. Por eso, nuestra promesa es simple y absoluta:
100% Res Premium: Solo utilizamos cortes seleccionados de Rancho Sello Negro ®. Con el marmoleo y la maduración exacta para garantizar suavidad en cada bocado.
100% Cerdo de Primera: Nuestros embutidos y preparaciones de cerdo son de origen controlado, sin rellenos ni sustitutos. Es sabor puro de campo llevado al fuego.
Técnica Tradicional: Nuestra cocina es un homenaje al carbón y la leña, donde el humo es el condimento final que sella nuestra identidad.
Cada pieza de nuestra Bóveda Criogénica y cada taco servido es supervisado personalmente por El Consul. Nuestra formación profesional nos impide aceptar menos que la excelencia técnica en su mesa. Si lleva el sello del Consulado, cuenta con el aval de nuestra palabra.
Cada pieza de nuestra Bóveda Criogénica y cada taco servido es supervisado personalmente por El Consul. Nuestra formación profesional nos impide aceptar menos que la excelencia técnica en su mesa. Si lleva el sello del Consulado, cuenta con el aval de nuestra palabra.
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